C’est l’une des écoles les plus réputées du monde. Certains de ses anciens élèves dirigent aujourd’hui les palaces les plus prestigieux de la planète. Sur les rives du lac Léman, l’école hôtelière de Lausanne forme depuis 1893 « la crème de la crème » du management hôtelier. Pendant un an, les équipes de Grands Reportages ont suivi quatre jeunes étudiants. Des premiers apprentissages en réception, cuisine, plonge ou ménage jusqu’à leur immersion professionnelle en hôtellerie de luxe.