A Paris, les marchés sont bien plus que de simples lieux d'approvisionnement en produits frais. Ils ont une histoire et participent à la vie sociale des arrondissements. Dans les allées, ni les clients, ni les commerçants ne sont des anonymes. Pourtant, à l'heure des livraisons de course à domicile et des applications téléphoniques, ce lien est fragile et nécessite d'être entretenu. A travers le renouvellement de ces espaces marchands, se joue la survie d'une vie de quartier. Des passionnés se mobilisent pour haussmannien…